Cara Buat Bakpia Kering Dengan Hasil Sempurna

Sebelum memulai proses pembuatan bakpia kering, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat bakpia kering:

A. Bahan Kulit:

• • 250 gram tepung terigu serbaguna
  • 50 gram mentega atau margarin
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 100 ml air es

B. Bahan Isian:

• • 200 gram kacang hijau kupas
  • 150 gram gula pasir
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 1/4 sendok teh vanili bubuk

Langkah-Langkah Cara Buat Bakpia Kerin

1. Menyiapkan Isian:

• • Rendam dan Kukus: Rendam kacang hijau kupas dalam air selama sekitar 1 jam untuk melembutkan. Tiriskan kacang hijau dan kukus selama 30 menit atau hingga kacang hijau empuk. Setelah dikukus, haluskan kacang hijau menggunakan blender atau food processor hingga menjadi pasta halus.
  • Memasak Isian: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Tambahkan pasta kacang hijau, gula pasir, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga gula larut dan campuran menjadi kental dan mudah dibentuk. Setelah isian mengental, angkat dari api dan biarkan dingin sebelum digunakan.

2. Menyiapkan Kulit:

• • Mencampurkan Bahan: Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata untuk memastikan semua bahan kering tercampur dengan baik.
  • Menambahkan Mentega: Tambahkan mentega atau margarin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari Anda atau pastry cutter untuk mengolah mentega hingga campuran menjadi remah-remah kasar, mirip dengan tekstur pasir.
  • Menambahkan Air: Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air; jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung. Adonan yang sempurna harus mudah dibentuk dan tidak lengket di tangan.

3. Membentuk Bakpia:

• • Membagi Adonan: Ambil sejumput adonan kulit dan pipihkan hingga membentuk bulatan tipis dengan diameter sekitar 5 cm. Pastikan ketebalan kulit merata untuk hasil yang konsisten.
  • Menambahkan Isian: Ambil sejumput isian kacang hijau dan letakkan di tengah bulatan adonan kulit. Lipat adonan kulit menutupi isian dan rapatkan pinggirannya dengan cara membentuk bulat. Pastikan tidak ada isian yang bocor. Ulangi proses ini hingga semua adonan dan isian habis.

4. Memanggang Bakpia:

• • Memanaskan Oven: Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F). Sementara itu, siapkan loyang dengan mengolesi mentega atau menambahkan kertas roti untuk mencegah lengket.
  • Menyusun Bakpia: Susun bakpia yang telah dibentuk di atas loyang dengan jarak yang cukup agar tidak saling menempel saat dipanggang.
  • Memanggang: Panggang bakpia dalam oven selama sekitar 25-30 menit atau hingga kulitnya berwarna keemasan dan renyah. Untuk hasil yang lebih kering, biarkan bakpia sedikit lebih lama di oven dengan suhu yang lebih rendah. Periksa secara berkala untuk memastikan bakpia tidak terlalu gosong.

5. Menyimpan dan Menyajikan:

• • Mendinginkan Bakpia: Setelah matang, keluarkan bakpia dari oven dan biarkan dingin di rak pendingin. Proses pendinginan ini penting untuk memastikan kulit bakpia menjadi lebih renyah.
  • Menyimpan: Simpan bakpia kering dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. Bakpia kering dapat bertahan selama beberapa minggu jika disimpan dengan benar.

Tips dan Trik Cara Buat Bakpia Kering

• Mengontrol Kelembutan Kulit: Pastikan adonan kulit tidak terlalu basah atau terlalu kering. Jika adonan terlalu kering, kulit bakpia akan keras; jika terlalu basah, kulit bisa menjadi lengket dan sulit dibentuk.
• Panggangan yang Merata: Untuk hasil pemanggangan yang merata, putar loyang setengah jalan selama proses pemanggangan. Ini membantu memastikan semua bagian bakpia matang dengan baik.
• Variasi Isian: Selain isian kacang hijau, Anda bisa mencoba variasi isian lain seperti cokelat, keju, atau pasta durian sesuai selera.

Kesimpulan Cara Buat Bakpia Kering

Membuat bakpia kering di rumah mungkin memerlukan sedikit usaha, tetapi hasilnya sangat memuaskan.

Dengan mengikuti panduan cara bikin bakpia kering ini, Anda akan bisa menyajikan camilan yang lezat dan renyah untuk dinikmati keluarga atau teman.

Selamat mencoba, dan semoga bakpia kering buatan Anda menjadi favorit baru di rumah!

Informasi Mesin Oven Kue Bakpia Rumah Mesin

Oven Kue berguna untuk memanggang atau mengeringkan roti, kue, bakpia dan masakan lainnya. Mesin ini didesain secara otomatis untuk pemanasannya.

Alat Thermocontrol membantu mengatur suhu sesuai yang diinginkan. Bahan kontak produk dibuat dari stenliss untuk menjaga kemurnian dari makanan yang dipanaskan.

Bakpia merupakan oleh-oleh terkenal dari Yogyakarta. Kue tradisional ini menjadi buruan wisatawan saat berkunjung ke Yogyakarta.