Resep Kikil Cabe Ijo

Resep Kikil cabe ijo adalah salah satu pilihan makanan yang sering ditemukan di menu warteg. Jika Anda sedang mencari ide masakan untuk hari ini, Anda dapat mencoba resep kikil cabe ijo sebagai pilihan lauk. Dengan teksturnya yang kenyal dan unik, kikil menjadi favorit banyak orang. Rasanya akan semakin lezat dan komplit saat disajikan bersama nasi hangat.

Tidak hanya itu, cara membuat kikil cabe ijo juga cukup sederhana dan praktis. Dengan bahan yang tersedia, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan ini dalam waktu singkat, cocok untuk Anda yang sibuk atau memiliki jadwal padat.

Manfaat kikil cabe ijo

Sebelum saya menjelaskan tentang beberapa resep kikil cabe ijo, apakah kamu tau jika kikil dan cabai ijo memiliki banyak manfaat bagi Kesehatan loh, berikut beberapa manfaat kikil dan cabe ijo :

Kikil

1. Mempertahankan Kekuatan dan Elastisitas Kulit

Kikil mengandung protein kolagen, sejenis protein dengan asam amino essensial, meskipun lebih kurang lengkap dibandingkan dengan bagian daging lainnya. Sekitar 30% kolagen terdapat pada kaki dan kikil hewan mamalia seperti sapi, kerbau, dan kambing.

Kolagen dalam kikil sapi, bersama dengan keratin dan elastin, berperan dalam membentuk struktur jaringan kulit. Ini penting untuk menjaga kekuatan dan elastisitas kulit.

2. Mencegah Risiko Penyakit Berbahaya

Selain kolagen, kikil sapi juga mengandung selenium, mineral penting yang membantu mengaktifkan enzim antioksidan dalam tubuh. Enzim ini, yang disebut glutathione peroksidase, melindungi tubuh dari penyakit serius seperti kanker.

Selenium juga berperan dalam menjaga fungsi sistem kekebalan tubuh agar tetap optimal dengan merangsang aktivitas sel-sel darah putih.

Kandungan selenium yang cukup dalam kikil sapi berperan sebagai antioksidan alami, membantu mencegah risiko penyakit degeneratif.

3. Meningkatkan Gairah Seksual

Konsumsi makanan berbahan dasar kikil, seperti dari sapi, kerbau, atau kambing, dapat meningkatkan gairah seksual. Tambahan jahe dalam hidangan berbahan dasar kikil juga mendukung stamina tubuh yang lebih bugar. Disarankan mengonsumsi hidangan kikil dua minggu sekali atau lebih sering.

4. Mendukung Pertumbuhan Sel-sel Tubuh

Kikil sapi mengandung protein hewani dan kalsium, yang membantu pertumbuhan sel-sel tubuh, menjaga kekuatan tulang, serta mencegah osteoporosis.

5. Mengembalikan Warna Rambut

Kikil sapi juga diyakini memiliki kemampuan untuk mengembalikan warna rambut yang telah memutih atau beruban.

Secara keseluruhan, makanan berbahan dasar kikil menggabungkan cita rasa lezat dengan manfaat kesehatan. Namun, penting untuk diingat bahwa kikil memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi.

Selain itu, kikil sapi juga mengandung jumlah zat purin yang cukup tinggi, yang menjadi kontraindikasi bagi penderita asam urat. Oleh karena itu, bijaksanalah untuk membatasi konsumsi makanan ini.

6. Mengatasi Masalah Asam Lambung

Asam lambung adalah kondisi di mana produksi cairan pencernaan oleh lambung berlebihan. Ini bisa menyebabkan rasa perih dan nyeri di perut sebelah kiri.

Untuk mengatasi masalah asam lambung, konsumsi kikil secara rutin bisa membantu. Anda dapat memilih jenis kikil sesuai selera, seperti kikil kambing, kerbau, atau sapi. Nutrisi dalam kikil memiliki potensi meredakan gejala asam lambung jika dikonsumsi secara teratur.

7. Sumber Energi

Kikil kaya akan nutrisi penting seperti lemak tak jenuh, protein, dan karbohidrat. Kombinasi nutrisi ini menjadikan kikil sebagai sumber energi yang baik untuk kesehatan. Mengonsumsi kikil dapat memberikan tambahan energi untuk beraktivitas sehari-hari.

Cabe ijo

1. Meredakan Sensasi Nyeri

Cabai dapat merangsang pelepasan hormon endorfin dalam tubuh yang berperan sebagai penangkal alami rasa sakit. Senyawa capsaicin dalam cabai bekerja sama dengan reseptor rasa sakit. Sensasi panas dari capsaicin membantu menghentikan sinyal nyeri yang dikirim oleh ujung saraf. Tidak heran bahwa saat ini juga terdapat krim atau obat oles yang mengandung capsaicin, digunakan untuk meredakan nyeri sendi dan cedera.

2. Mendukung Penurunan Berat Badan

Cabai juga memiliki manfaat dalam usaha penurunan berat badan. Jika Anda sedang menjalani diet, penting untuk memasukkan cabai dalam menu harian Anda. Zat capsaicin dalam cabai dipercaya dapat meningkatkan pembakaran lemak dan energi tubuh. Penelitian dalam jurnal “Appetite” menunjukkan bahwa mengonsumsi 2 miligram capsaicin per hari selama 12 minggu dapat membantu mengecilkan lingkar pinggang.

3. Menjaga Kesehatan Pencernaan

Meskipun dianggap sebaliknya, cabai sebenarnya memiliki manfaat bagi kesehatan pencernaan, selama dikonsumsi dengan bijak. Ketika capsaicin mencapai saluran pencernaan, saraf-saraf di sana merespon dengan menghasilkan anandamide. Senyawa anandamide membantu mengurangi peradangan, termasuk peradangan yang terkait dengan tukak lambung dan penyakit Crohn, sehingga mendukung kesehatan pencernaan.

Resep kikil cabe ijo

berikut adalah cara membuat kikil cabe ijo :

Bahan-bahan:

• 500 gram kikil sapi
• 6 siung bawang merah, iris kasar
• 4 siung bawang putih, iris kasar
• 1 ruas lengkuas, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 6 buah cabai hijau besar, diiris serong
• 2 buah cabai merah besar, diiris serong
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 150 ml air
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya

cara pembuatannya :

1. Rebus kikil hingga empuk

Sebelum dimasak, pastikan kikil telah dibersihkan. Bilas kikil dengan air mengalir hingga bersih, kemudian tiriskan di atas talenan. Potong kikil menjadi dadu-dadu sesuai keinginan.

Isi panci dengan air yang cukup, dan biarkan mendidih sejenak. Tambahkan potongan kikil ke dalam air mendidih dan rebus sampai lunak. Setelah matang, buang air rebusannya dan tiriskan kikil.

2. Iris bahan dan tumis sampai matang

Potong bawang putih dan bawang merah menjadi irisan kasar dan letakkan dalam wadah yang sama. Selanjutnya, iris cabai secara miring tanpa menghilangkan bijinya.

Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan daun salam hingga aromanya harum. Aduk secara berkala untuk meratakan bumbu.

3. Masukkan kikil ke dalam tumisan

Setelah harum aroma tumisan bawang dan jahe tercium, masukkan potongan kikil yang telah direbus. Aduk rata dengan bumbu lainnya.

Selanjutnya masukkan irisan cabai hijau, cabai merah, dan potongan tomat ke dalam wajan. Tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, garam, dan kecap manis sesuai selera. Tuangkan air secukupnya, lalu aduk hingga bumbu merata. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu.

4. Masak sampai meresap dan matang

Aduk semua masakan hingga sedikit berubah warna menjadi kecokelatan. Lanjutkan memasak sampai kuah meresap dan kikil matang dengan baik. Setelah matang, angkat dan sajikan kikil cabai hijau ini bersama nasi putih yang masih hangat.

5. Setelah itu sajikan

Sajikanlah dengan variasi hangat dan tambai atau nasi putih.

Kesimpulan Resep Kikil cabe ijo adalah salah satu pilihan makanan yang sering ditemukan di menu warteg. Jika Anda sedang mencari ide masakan untuk hari ini, Anda dapat mencoba resep kikil cabe ijo sebagai pilihan lauk. Dengan teksturnya yang kenyal dan unik, kikil menjadi favorit banyak orang. Rasanya akan semakin lezat dan komplit saat disajikan bersama nasi hangat.