Resep Ayam Cabe Ijo Ala Restoran

Resep ayam cabe ijo ala restoran, Ayam merupakan jenis bahan makanan yang memiliki torsi tinggi dalam pengolahannya. Mulai dari digoreng, direbus, dikukus, ditumis, dimasak kuah, hingga dibakar. Kali ini, kami menghadirkan variasi lain dalam memasak ayam: resep ayam cabe ijo, Kombinasi cita rasa gurih dari daging ayam dengan sentuhan pedas dan aroma khas cabe ijo akan memikat selera anggota keluarga Anda. Pengolahan masakan ini sangatlah praktis, cocok terutama bagi mereka yang memiliki keterbatasan waktu untuk memasak.

Dalam penyajiannya, ayam cabe ijo cocok dihidangkan bersama nasi putih hangat dan lalapan mentimun. Alternatif lainnya adalah menikmatinya seperti hidangan ala rumah makan Padang, disajikan bersama rebusan daun singkong muda. Tentunya, hal ini akan membuat suasana makan siang atau malam di rumah Anda menjadi lebih istimewa.

Pilihan jenis ayam yang digunakan dalam resep ini dapat disesuaikan dengan preferensi pribadi. Jika Anda menginginkan daging ayam yang lebih lembut, ayam broiler bisa menjadi pilihan. Namun, jika Anda lebih menyukai rasa yang lebih kaya, ayam kampung yang masih muda bisa dijadikan alternatif. Mengapa dipilih ayam kampung muda? Hal ini karena proses memasak ayam cabe ijo tidak melibatkan tahap perebusan. Ayam kampung muda masih memiliki tekstur yang cukup lembut sehingga dapat langsung digoreng dan dibumbui.

Makanan dengan rasa pedas memang selalu berhasil membangkitkan selera makan siapa pun yang mencobanya. Apalagi, satu piring nasi mungkin tidak cukup untuk memuaskan rasa. Jika Anda merupakan penggemar cita rasa pedas, cobalah untuk meracik Resep Ayam Cabe Ijo yang pedas dan lezat untuk hidangan makan malam keluarga di rumah.

Manfaat Kesehatan dari Cabe Hijau

Sebelum Anda mencoba Resep Ayam Cabe Ijo ala restoran, penting untuk mengetahui manfaat kesehatan dari cabai hijau. Ternyata, cabai hijau memiliki manfaat lebih dari sekedar rasa pedas, karena memiliki dampak positif bagi kesehatan. Dilansir Times of India, berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari cabai hijau:

Meningkatkan Metabolisme

Bagi mereka yang berusaha menjaga berat badan, cabai hijau adalah pilihan yang tepat karena kandungan airnya yang tinggi dan tanpa kalori. Selain itu, makanan ini juga efisien dalam mempercepat proses metabolisme tubuh.

Kekayaan Vitamin C

Dengan kandungan vitamin C yang melimpah, cabai hijau mendukung sistem kekebalan tubuh dan pencegahan berbagai penyakit. Selain itu, hal ini juga mendukung kesehatan mata dan berkontribusi pada kulit yang bersih dan bercahaya.

Mengatasi Rasa Dingin dan Sinus

senyawa kimia yang terkandung dalam cabai hijau, memiliki kemampuan untuk merangsang aliran darah melalui selaput lendir dan mempertebal lendir yang lebih encer. Ini membantu melawan infeksi sinusitis dan flu.

Mengatur Suasana Hati

Cabai juga mengandung zat kimia seperti endorfin yang dapat meningkatkan enzim yang mengatur perubahan suasana hati dan mengurangi rasa sakit dalam tubuh manusia.

Menjaga Kesehatan Jantung

Dengan kandungan beta-karoten yang kaya, cabai hijau juga berkontribusi dalam menjaga kesehatan jantung dan mencegah penyakit terkait jantung. Selain itu, cabai hijau membantu mengurangi kadar kolesterol dalam darah dan mencegah pembentukan gumpalan darah, yang dapat menyebabkan stroke atau serangan jantung.Sumber Zat Besi

Cabai hijau merupakan sumber alami zat besi yang direkomendasikan, terutama bagi mereka yang kekurangan zat besi. Selain itu, cabai hijau juga memiliki manfaat positif bagi kesehatan mata.

Efek Anti Bakteri

Cabai hijau memiliki sifat sebagai agen anti bakteri yang bermanfaat dalam mengatasi berbagai jenis infeksi kulit.

Pengendalian Perdarahan

Jika Anda mengalami pendarahan akibat luka, konsumsi cabai hijau dapat membantu. Kandungan vitamin K dalam cabai hijau dapat mendukung pembekuan darah.

Kekayaan Vitamin A

Tingginya kadar vitamin A dalam cabai hijau berkontribusi dalam memperkuat struktur tulang, gigi, dan selaput lendir.

Resep ayam cabe ijo ala restoran

Berikut beberapa variasi resep sederhana yang bisa teman-teman coba buat:

1. Resep Ayam Cabe Ijo Ungkep

Langkah pertama dalam membuat resep ayam cabe ijo ala restoran sederhana adalah dengan memasaknya menggunakan metode pengungkepan. Rasanya yang lezat dari daging ayam yang diungkep bersama sambal cabe ijo pasti akan membuat teman-teman senang. Berikut ini adalah daftar bahan yang perlu disiapkan.

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam
1 batang serai, dimemarkan
1/2 ruas jahe, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
400 ml air untuk merebus

Bahan Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh lada
1/2 sendok teh garam

Bahan Sambal Ijo:

50 gram cabe keriting
4 buah cabe hijau besar
5 buah mentah hijau
4 butir bawang merah
2 buah tomat hijau
1 sendok makan air perasan jeruk nipis
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :

Cuci bersih ayam hingga bebas dari kotoran, lalu tiriskan.
Potong ayam menjadi 4 bagian dan lumuri dengan garam serta air jeruk nipis. Sisihkan.
Buat sambal ijo terlebih dahulu dengan cara menghaluskan semua bahan sambal menggunakan cobek. Ulek hingga kasar dan sisihkan.
Siapkan panci, masukkan ayam, bumbu ungkep, bumbu halus, daun jeruk, dan air. Masak ayam hingga matang dan bumbunya meresap. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lalu goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak dalam jumlah sedikit, tumis sambal ijo hingga harum.
Masukkan ayam ke dalam tumisan sambal ijo, aduk hingga merata.
Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk kembali hingga rata dan masak sebentar. angka.
Ayam cabe ijo dengan metode pengungkepan siap disajikan.

2. Resep Ayam Cabe Ijo Kemangi

Mengolah ayam dengan cabe ijo tidak terbatas hanya pada metode pengungkepan. Teman-teman juga dapat menambahkan aroma harum dan lezat dari daun kemangi. Berikut ini adalah resep ayam cabe ijo dengan kemangi yang dapat teman-teman coba:

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/4 sendok makan garam

Bahan dan Bumbu Ayam:

1 batang serai, diiris halus
1/4 sendok teh air jeruk nipis
1/4 sendok teh gula pasir
3 tangkai kemangi, petik daunnya
Garam secukupnya
10 buah cabai rawit hijau utuh
Minyak untuk menggoreng secukupnya
150 ml udara
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan dan Bumbu Ulek Kasar:

3 butir bawang merah
1 buah tomat hijau
2 buah cabai hijau besar
3 buah cabai keriting hijau

Cara Membuat :

Pertama, bersihkan ayam dari kotoran dengan mencucinya menggunakan air mengalir. Tiriskan sebentar dan lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis hingga merata. Sisihkan.
Panaskan minyak dalam jumlah cukup di wajan, lalu goreng daging ayam hingga berkulit dengan api sedang. Setelah berkulit, angkat dan tiriskan sejenak.
Gunakan wajan bekas penggorengan ayam, panaskan dengan sedikit minyak, dan tumis bumbu yang telah diulek kasar bersama serai, garam, cabai rawit, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu harum dan merata.
Masukkan kembali daging ayam yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
Tuangkan air ke dalam masakan dan masak hingga semua bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Setelah itu tambahkan air jeruk nipis dan kemangi. Aduk hingga semua bahan meresap ke dalam daging. Angkat dan sajikan dalam piring saji.
Ayam cabe ijo dengan kemangi siap dinikmati.

Kesimpulannya Ayam cabe hijau merupakan hidangan ayam yang dimasak dengan menggunakan cabe hijau hingga bumbunya meresap ke dalam daging. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas yang segar. Sedikit berbeda dengan versi lalapan, di mana menu ayam cabe hijau ala lalapan dibuat dengan menggoreng ayam dan kemudian ditambahkan sambal cabe hijau yang pedas dan gurih yang diulek.