Resep Cumi Lombok Hijau yang Nikmat dan Lezat

Cumi adalah salah satu makanan berjenis seafood yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia, karena rasanya lezat dan enak. Ada banyak sekali jenis olahan, salah satunya adalah cumi lombok hijau yang menggoda lidah.

Sensasi pedas, gurih dan empuk sangat cocok disandingkan dengan nasi hangat, sehingga banyak orang yang menjadikannya sebagai makanan favorit mereka.

Bagi kalian yang ingin menjajal memasak masakan ini tetapi tidak tahu caranya, silahkan simak artikel ini sampai selesai.

Resep Cumi Lombok Hijau

Proses pembuatan cumi lombok hijau terbilang sangat mudah dan praktis, Anda dapat mencobanya saat waktu luang di rumah. Berikut resep cumi lombok hijau yang bisa kalian coba.

1. Cumi Asin Cabai Hijau

Jika Anda suka dengan makanan asin, nah resep berikut ini bisa kalian soba. Berikut bahan-bahan serta langkah-langkahnya:

Bahan-bahan:

• Cumi asin – 250 gram
• Cabai hijau keriting – 150 gram
• Cabai rawit hijau – 1 genggam
• Bawang merah – 8 siung
• Bawang putih – 4 siung
• Tomat – 1 buah
• Batang serai – 1 batang
• Daun salam – 1 lembar
• Jeruk nipis – 2 buah
• Garam, gula pasir, kaldu bubuk – secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus cumi asin selama sekitar 15 menit dengan tambahan air jeruk nipis. Setelah itu, bilas hingga bersih untuk menghilangkan plastik dan kotoran, kemudian tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis irisan bawang. Tambahkan serai dan daun salam, lalu masukkan cumi asin.
3. Aduk-aduk selama sekitar 2 menit hingga merata. Masukkan potongan tomat dan campuran cabai hijau serta rawit yang sudah diulek kasar.
4. Masak dengan api kecil hingga cabai matang. Berikan bumbu garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera, lalu koreksi rasanya.

2. Cumi Cabai Hijau

Bahan-bahan:

• Cumi asin – 200 gram, bersihkan dan potong
• Ikan teri asin – 60 gram
• Jagung – 1/2 buah
• Kaldu bubuk – 3/4 sendok
• Garam – 1/2 sendok teh
• Gula pasir – 1 sendok teh
• Saun tiram – 1 sendok makan
• Bumbu iris:
• Bawang bombay – 1 buah
• Bawang merah – 6 buah
• Bawang putih – 6 buah
• Cabai hijau besar – 12 buah
• Cabai merah keriting – 4 buah
• Cabai rawit merah – 5 buah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang hingga harum.
2. Selanjutnya, masukkan cabai dan jagung ke dalam wajan, kemudian tambahkan saus tiram, gula pasir, dan kaldu bubuk.
3. Pada tahap akhir, tambahkan cumi dan teri yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam bahan-bahan.
4. Lakukan pengecekan dan penyesuaian rasa. Jika dirasa kurang asin, Anda dapat menambah sedikit garam. Setelah itu, sajikan hidangan ini.

3. Cumi Cabai Hijau Kemangi

Bahan-bahan:

• Cumi asin – 200 gram
• Daun kemangi – 2 ikat
• Daun bawang – 1 bbatang
• Tomat – 2 buah, potong-potong
• Garam – 1/2 sendok teh
• Penyedap rasa – 1/2 sendok teh
• Gula pasir – /1 sendok teh
• Minyak goreng – secukupnya

Bumbu halus:

• Cabai hijau besar – 10 buah
• Cabai rawit hijau – 6 buah
• Bawang merau – 4 butir
• Bawang putih – 3 siung

Cara membuat:

1. Rendam cumi asin dalam air hangat selama 10 menit, lalu tiriskan.
2. Goreng cumi yang telah ditiriskan hingga setengah matang.
3. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus dan potongan tomat hijau. Tumis hingga aroma mentahnya hilang.
4. Tambahkan cumi yang telah digoreng ke dalam wajan, lalu beri garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk merata dan koreksi rasa.
5. Campurkan kemangi dan daun bawang. Aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.

4. Cumi Cabai Hijau Pedas

Bahan-bahan: 

• Cumi segar – 1/2 kg, cuci sampai bersih
• Cabai rawit hijau – 20 buah
• Bawang merah – 6 buah, iris tipis
• Bawang putih – 4 siung
• Cabai hijau besar – 5 buah, iris tipis
  Bawang bombay – 1/2 buah
• Daun bawang – 2 batang
• Daun jeruk – 1 lembar
• Minyak goreng
• Garam, gula, kaldu bubuk – secukupnya

Cara membuat:

1. Hancurkan cabai hijau dan bawang putih hingga halus.
2. Persiapkan wajan, kemudian tumis irisan bawang merah dan potongan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan bumbu halus, daun jeruk, dan serai ke dalam wajan, lalu tumis kembali.
4. Letakkan cumi, potongan daun bawang, dan cabai hijau besar ke dalam wajan. Beri bumbu garam, gula, dan kaldu secukupnya.
5. Masak hingga cumi matang, lakukan pengecekan rasa, dan sajikan.

5. Cumi Krispi Telur Cabai Hijau

Bahan cumi krispi:

• Cumi
• Telur
• Garam
• Lada
• Tepung terigu

Cara membuat cumi krispi:

1. Campurkan potongan cumi, telur, garam, dan lada dalam satu wadah. Persiapkan tepung, lalu tambahkan garam dan lada ke dalamnya.
2. Balur cumi dari campuran telur ke dalam tepung, lalu goreng hingga renyah.

Bumbu cabai hijau:

• Bawang merah – 4 buah, iris
• Bawang putih – 3 siung, iris
• Cabai hijau –  1 genggam, iris
• Tomat hijau – 4 buah, potong-potong
• Jahe – geprek
• Daun salam
• Garam, kaldu bubuk, gula pasir dan saus tiram

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dan tumis semua bumbu cabai hijau.
2. Setelah cabai hijau layu dan semua bumbu tercampur, matikan kompor, tambahkan cumi krispi, dan aduk hingga merata. Selanjutnya, sajikan hidangan ini.

Manfaat Cumi-Cumi

Setelah mengetahui resep cumi lombok hijau, kamu juga harus mengetahui apa saja manfaat cumi ya. Berikut manfaat cumi-cumi untuk tubuh manusia:

1. Pembentukan Sel Darah Merah

Cumi-cumi diketahui mengandung vitamin B6 dan B12, keduanya sangat diperlukan oleh tubuh untuk berbagai fungsi. Vitamin B12 memiliki peran penting dalam pemeliharaan otak dan saraf, serta berkontribusi dalam proses pembentukan sel darah merah.

2. Menjaga Keseimbangan Cairan Tubuh

Cumi-cumi mempunyai kandungan natrium dan sodium untuk menjaga cairan tubuh dan darah. Tidak hanya itu, natrium yang terdapat dalam cumi-cumi juga memiliki peran dalam menjaga kesehatan saraf dan memengaruhi proses kontraksi serta relaksasi otot.

3. Memelihara Kesehatan Tulang dan Gigi

Salah satu manfaat lain dari cumi-cumi adalah untuk mendukung kesehatan tulang dan gigi. Ini disebabkan oleh kandungan mineral penting dalam cumi-cumi, seperti kalsium, selenium, dan fosfor.

Selenium sendiri merupakan senyawa antioksidan yang memiliki peran krusial dalam menjaga kekuatan tubuh dan mencegah kerusakan sel.

4. Menurunkan Kolesterol

Manfaat tambahan dari cumi-cumi adalah kemampuannya dalam membantu menurunkan kolesterol. Ini disebabkan oleh kadar lemak jenuh yang relatif rendah dalam cumi-cumi. Selain itu, cumi-cumi juga mengandung lemak tak jenuh atau yang dikenal sebagai lemak baik.

5. Menyeimbangkan Tekanan Darah

Cumi-cumi juga dikenal memiliki kandungan kalium yang tinggi. Kandungan mineral ini bermanfaat dalam membantu mengurangi tekanan darah. Dengan menjaga tekanan darah dalam batas normal, risiko terkena penyakit jantung dan stroke dapat ditekan.

Tips Memilih Cumi Segar

Cumi-cumi yang masih segar umumnya memiliki warna putih yang bersinar. Selain itu, terdapat bercak coklat kemerahan pada tubuhnya. Matanya juga tetap jernih, mirip dengan cumi-cumi yang masih hidup.