Resep Ayam Cabe Ijo Iris yang Menggoda Selera

Ayam adalah salah satu jenis bahan makanan yang paling banyak digunakan. Tidak hanya karena rasanya yang enak, namun ayam mempunyai banyak manfaat bagi tubuh. Bingung dengan resepnya? Berikut resep ayam cabe ijo iris enak dan mudah.

Masakan ayam biasanya dijadikan lauk nasi yang sangat menggoda, ada banyak sekali jenis makanan dari bahan utama ayam salah satunya ayam cabe ijo iris yang cukup mudah proses pembuatannya.

Ayam memang paling cocok dengan cabai merah sehingga kita bisa menyebutnya ayam balado, namun jika memakai cabai hijau gimana ya rasanya? Yuk simak resep ayam cabe ijo iris berikut ini.

Resep Ayam Cabe Ijo Iris

Langsung saja pilih resep yang kalian inginkan di bawah ini. Berikut resep ayam dengan menggunakan cabai hijau yang menggoda selera.

1. Ayam Cabe Ijo Iris Pedas

Ayam cabe ijo paling enak disantap dengan nasi hangat, apalagi jika ditambahkan cabai rawit pastinya memiliki rasa yang sangat pedas. Simak langkah-langkah serta bahan-bahan yang dibutuhkan di bawah ini:

Bahan-bahan:

Ayam jantan/negeri – 1 ekor, potong menjadi 8 bagian
Jeruk nipis – 1 buah
Garam – 1 sendok teh
Minyak goreng – secukupnya
Daun jeruk – 2 lembar
Batang serai – 1 batang, memarkan
Batang daun bawang – 1 batang, iris kasar
Cabe rawit hijau – 10 buah, memarkan
Tomat hijau – 3 buah

Bumbu halus:

Cabai hijau keriting – 100 g
Bawang putih – 4 siung
Bawang merah – 8 butir
Jeruk nipis – 1/2 buah
Garam – 1 sendok teh
Gula pasir – 1 sendok teh

Cara membuat:

Mulailah dengan merendam potongan-potongan daging ayam dalam campuran air jeruk nipis dan garam, pastikan semua potongan terlapisi rata. Diamkan selama setengah jam untuk memungkinkan bumbu meresap secara optimal.
Panaskan minyak dalam jumlah cukup dalam wajan hingga mencapai suhu panas. Goreng potongan ayam hingga kecoklatan dan sedikit kering, lalu angkat dan tiriskan untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Dalam wajan yang sama, panaskan 4 sendok makan minyak. Tumis Bumbu Halus hingga mengeluarkan aroma harum dan matang. Setelah itu, kecilkan intensitas api untuk menghindari kelebihan pemanasan.
Tambahkan daun jeruk dan serai ke dalam wajan, aduk hingga daun jeruk layu dan aroma yang harum terlepas.
Selanjutnya, masukkan potongan ayam yang telah digoreng, cabe rawit hijau, dan tomat hijau. Dengan api yang diperkecil, masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam dan komposisi bahan lainnya.
Sisipkan daun bawang ke dalam campuran, lalu aduk hingga daun bawang sedikit layu. Akhirnya, angkat hidangan dari api dan sajikan dengan penuh cita rasa.

2. Tumis Ayam Cabe Ijo

Bahan-bahan:

Daging ayam – 100 gram
Bawang merah – 3 butir, iris
Bawang putih – 2 siung, iris
Cabai merah – 2 buah, buang bijinya
Cabai hijau – 5 buah
Lengkuas – 1 cm
Daun salam – 2 lembar
Ketumbar bubuk – 1/2 sendok teh
Garam – 1/2 sendok teh
Kecap manis – 2 sendok makan
Merica putih bubuk – 1/4 sendok teh
Air – 100 ml
Minyak – 2 sendok makan

Cara membuat:

Cuci bersih semua bahan-bahan dengan air mengalir.
Kemudian siapkan minyak goreng dan panaskan, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabai, dan daun salam sampai tercium aroma harum.
Selanjutnya masukkan ketumbar bubuk, kecap, garam dan merica. Aduk sampai merata.
Tambahkan ayam, lalu masukkan air dan masak hingga bumbu meresap.
Aduk rata lagi sampai matang.
Angkat dan sajikan.

3. Ayam Suwir Teriyaki Cabe Ijo

Ayam suwir dengan saos teriyaki dan cabai ijo sangat menggoda di lidah, pastinya akan menjadi makanan kesukaan untuk anak-anak Anda. Berikut bahan dan proses pembuatannya.

Bahan-bahan:

Ayam bagian dada – 1 kg
Cabe ijo – 1 ons
Bawang merah – 8 siung
Bawang putih – 6 siung
Bawang bombay – 2 buah
Saos teriyaki – 2 sendok makan
Kecap manis – 3 sendok makan
Air – 1 gelas
Minyak goreng – secukupnya
Garam dan penyedap rasa – secukupnya

Cara membuat:

Siapkan semua bahan-bahan, kemudian cuci ayam sampai bersih dan rebus sampai melunak.
Setelah empuk, suwir ayam.
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris. Aduk sampai tercium aroma harum, selanjutnya masukkan saus teriyaki.
Kemudian masukkan ayam yang telah di suwir-suwir, aduk rata dan tambahkan irisan cabai hijau serta kecap manis.
Lakukan pengadukan hingga semua bahan tercampur merata.
Saat hidangan hampir matang, masukkan irisan bawang Bombay ke dalam masakan. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai dengan kebutuhan, lalu lanjutkan proses mengaduk hingga matang sempurna.
Setelah matang, angkat dan sajikan.

4. Nasi Goreng Ayam Cabe Ijo ala Resto

Di restoran tersedia banyak sekali menu makanan, mulai dari wstern, chinese dan traditional. Inspirasi nasi goreng ayam cabe ijo terlihat sangat menarik, simak bahan-bahan dan proses pembuatannya di bawah ini:

Bahan-bahan:

Nasi – 1 mangkuk
Irisan daging ayam – bagian paha

Bumbu halus:

Bawang putih – 2 siung
Bawang merah – 2 siung
Cabai rawit hijau – 6 buah
Garam – 1/2 sendok teh
Penyedap rasa – 1/2 sendok teh

Pelengkap:

Bawang goreng
Kerupuk
Telur mata sapi
Sayuran (Tomat, timun dan salada)

Cara membuat:

Persiapkan bumbu halus, lalu haluskan dengan cara diulek atau menggunakan blender hingga mencapai tekstur yang halus.
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng yang cukup untuk menggoreng potongan daging ayam bagian paha.
Goreng dengan perlahan hingga daging menjadi empuk dan berwarna kecoklatan.
Setelah itu, masukkan bumbu halus dan tumis secara bersamaan dengan ayam tadi.
Jika sudah matang, masukkan nasi dan aduk hingga rata.
Tambahkan garam serta penyedap rasa, aduk sampai merata. Tes rasa, jika ada yang kurang bisa ditambahkan.
Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Manfaat Ayam bagi Tubuh

Seperti yang sudah saya singgung diawal, ayam mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Salah satu hewan ternak ini sering dijadikan berbagai hidangan yang sehat dan lezat.

Bahkan dalam 85 gram dada ayam, mempunyai berbagai kandungan nutrisi:

Niasin: 51%
Selenium: 36%
Fosfor: 17%
Vitamin B6: 16%
Vitamin B12: 10%
Riboflavin: 9%
Seng: 7%
Tiamin: 6%
Kalium: 5%
Tembaga: 4%

(semua persentase dihitung berdasarkan kebutuhan harian). Berikut manfaat daging ayam untuk kesehatan:

1. Sumber Protein

Daging ayam mempunyai kandungan protein yang baik untuk otot, di dalam 100 gram dada ayam mengandung 14,8 gram protein. Tidak hanya itu, daging ayam juga bisa membantu pembentukan otot.

2. Mengandung Vitamin dan Mineral

Tidak hanya berperan sebagai sumber protein, ternyata daging ayam juga mengandung beragam vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh.

Kandungan vitamin B dalam daging ayam memiliki peran yang signifikan dalam pembentukan sel darah merah.

3. Mengontrol Tekanan Darah dan Menurunkan Kolesterol

Dengan mengonsumsi daging ayam, menurut sebuah penelitian mengungkapkan bahwa memiliki manfaat dalam mengontrol tekanan darah. Hal tersebut karena ayam mengandung vitamin B3 yang memiliki efek penurunan kadal kolesterol dalam tubuh.

4. Menghilangkan Stres

Daging ayam mengandung vitamin B5 dan tryptophan yang secara efektif dapat membantu menurunkan stres.

Asam amino triptofan yang terkandung dalam daging ayam memiliki efek serupa dengan obat anti depresan, karena mampu meningkatkan produksi serotonin di otak. Hal ini membantu mengurangi tingkat stres dan dapat secara positif mempengaruhi suasana hati.

5. Meningkatkan Metabolisme Tubuh

Manfaat selanjutnya saat mengonsumsi daging ayam adalah dapat meningkatkan metabolisme tubuh, sehingga memiliki peran penting untuk menjaga kesehatan dan mencegah berbagai penyakit.